Kiszona kapusta w pikantno-słodkiej marynacie z przepisu mojej synowej. Oryginalny, unikalny przepis.
Sezon na kiszoną kapustę jest w pełnym rozkwicie – jeśli nie zimą, to kiedy cieszyć się tym wyjątkowym smakiem i aromatem?
Istnieje wiele sposobów jej przygotowania, ale dziś powiem Wam o ulubionej recepturze. W tej warzywnej pikantno-słodkiej marynacie, możesz zakochać się już od pierwszej łyżki.
Składniki:
- Biała kapusta – 1 kg
- Burak ćwikłowy – 2 sztuki
- Marchewki – 2 sztuki
- Cebula – 2 szt
- Woda – 500 ml
- Ocet – 100 ml
- Cukier – 150 g
- Olej słonecznikowy – 100 ml
- Sól – 1 łyżeczka
Przygotowanie:
Obierz buraki i marchewkę i drobno posiekaj kapustę. Usuń łuski z cebuli i drobno ją posiekaj na pół-pierścienie. Wymieszaj wszystkie warzywa. Wlej wodę do głębokiej miski, dodaj ocet, olej, sól, cukier i doprowadź do wrzenia, ciągle mieszając.
Warzywa zalej gorącą marynatą, dobrze wymieszaj i włóż do lodówki na 2-3 dni, umieszczając na jej górze ciężki przedmiot.