Co zamiast chleba: Przekąska, którą pokochasz. Instrukcje przygotowania.
Chleb to podstawowy posiłek, który na co dzień gości na naszych stołach. Doświadczenie pokazuje, że Polacy nie wyobrażają sobie bez niego diety.
Co jednak zrobić w sytuacji, gdy mamy ochotę na coś innego lub świeży chleb jest poza zasięgiem naszej ręki? Rozwiązaniem są przepyszne naleśniki chlebowe z oryginalnym nadzieniem z ziemniaków i serem. To przepis, który na zawsze pozostanie na stołach nawet największych smakoszy, tym bardziej że przygotowanie tego specjału wcale nie jest trudne.
Składniki na ciasto:
- 400 ml mleka delikatnie podgrzanego
- drożdże instant – jedno opakowanie
- łyżka cukru i soli
- mąka pszenna – 480 g
- olej- 20 ml
Składniki na nadzienie
- około 5 średniej wielkości ziemniaków
- woda – jeden litr
- mleko – 100 ml
- żółty potarty ser = ok. 200 g
- sól- według uznania, do smaku
Dodatkowo:
- ziarenka sezamu
- łyżka oleju
- jedno żółtko
Sposób przygotowania:
Ciepłe mleko należy rozmieszać z drożdżami oraz cukrem i dobrze wymieszać, używając trzepaczki. Mieszając, stopniowo należy dodawać mąkę i sól. Następnie dodaje się olej i dobrze wyrabia ciasto, które pozostawia się w ciepłym miejscu na około pół godziny.
Ziemniaki, pokrojone na mniejsze kawałki należy ugotować do miękkości. Gdy trochę wystygną, ugniata się je z dodatkiem mleka, soli i sera na jednolitą masę.
Wyrośnięte ciasto dzieli się na trzy równie części i rozwałkowuje. Na tak przygotowane ciasto kładziemy i dociskamy przygotowany farsz (również podzielony na trzy części i uformowany w kule).
Wszystko dobrze jest zakryć folią aluminiową i odłożyć na około 10 minut do ponownego wyrośnięcia.
