Sos koperkowy. Nie przegap przepisu, w sklepie czegoś tak dobrego nie kupisz.
Składniki:
- 40-50 g masła
- 4-5 łyżek mąki pszennej
- 1,5 litra mleka
- 250 ml śmietany
- 3 żółtka
- sól
- rosół (woda)
- cukier
- ocet
- pęczek młodego koperku
Proces przygotowania
W rondelku rozgrzewamy masło i mieszamy z nim mąkę. Wlać mleko i doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając. Zagotuj sos, dostosuj gęstość, rozcieńczając go bulionem lub odwrotnie, lekko zagęszczając odrobiną mąki rozmieszanej w mleku.
Dodać sól, zagotować i wlać ubitą śmietanę z ubitymi żółtkami. Doprowadź do wrzenia, pozwól mu bulgotać i wyłącz.
