Smakuje dokładnie tak, jakby był grillowany: Kebab na patelni – Sekretny przepis tureckiego szefa kuchni, który dzięki nim stał się sławny.
Gotowane na patelni kebaby można łatwo przyrządzić tak, aby smakowały dokładnie tak, jakby właśnie zostały zdjęte z grilla. O ten przepis poprosiliśmy doświadczonego tureckiego szefa kuchni, który zasłynął swoim smakiem.
Okazało się, że przy zachowaniu proporcji składników kebab naprawdę smakuje jak ten z grilla. Niesamowity smak i szybkie przygotowanie – przepis idealny na lato.
Składniki:
Do mieszanki kebabowej:
- Mielone mięso jagnięce (1 kg) można również stosować z innymi mięsami mielonymi
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka czerwonej ostrej papryki
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka kolendry
- 1 łyżka startego czosnku
- pół szklanki drobno posiekanej pietruszki
- posiekana cebula (100 gramów)
Dodatkowo:
- Olej
- Grillowane warzywa
- Sałatka warzywna
- Sosy do smaku
Przygotowanie:
Połączenie tych przypraw ostatecznie nada mięsu ten sam smak, jak gdyby było grillowane. W przeciwieństwie do bardziej popularnych kebabów, ten nie wymaga szaszłyków, wszystko gotujemy bezpośrednio na patelni. Mięso mielone, zioła, cebulę, czosnek i przyprawy wymienione w spisie składników wymieszać na jednolitą masę.
Masę należy bardzo ostrożnie ugniatać. Przykryj miskę mięsem folią.
Następnie odstaw na chwilę. Z powstałej masy formujemy duże placki.
Przygotujemy patelnię. Podgrzej na nim trochę oleju.
