Ekskluzywny przepis od profesjonalnego cukiernika. Szwajcarska rolada.
Fantastyczna rolada z kremem czekoladowym w niezwykle łatwy i prosty sposób. Jeśli lubisz specjalne desery, ale możesz je szybko przygotować, koniecznie zapisz ten przepis.
Mam przepis od znanej profesjonalistki, która zajmuje się wypiekami od ponad 40 lat.
Składniki:
Ciasto:
- 4 jajka
- 80 g cukru pudru
- 80 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka olejku waniliowego
- 40 ml oleju
- 40 ml wody
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 30 g kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem:
- 60 g czekolady
- 250 ml śmietanki do ubijania
- 70 g cukru pudru
Polewa:
- Czekolada
- Śmietana
Przygotowanie:
Białka z cukrem ubić na gęstą pianę i odstawić.
Krótko ubić żółtka w piance. Dodaj esencję waniliową, wodę i olej. Teraz wymieszaj przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cynamonem. Na koniec dodajemy ubite białka za pomocą łyżki. Przygotowane ciasto układamy na blasze do pieczenia, na której położyliśmy papier do pieczenia. Ciasto wylewamy i pieczemy.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 10 minut. Po upieczeniu wyjmujemy papier. Ostudzić. Podgrzej czekoladę z około 4 łyżkami śmietanki w kuchence mikrofalowej i pozwól jej ostygnąć. Po schłodzeniu wymieszać z bitą śmietaną z cukrem i połączyć.
