Zaskoczę Cię, jak łatwo zrobić domowe przyprawy – Instrukcje krok po kroku.

Jak przygotować domowe przyprawy, które są wolne od dodatków aromatycznych i konserwantów?

Chemikalia zawarte w komercyjnych mieszankach przypraw, jak Vegeta, powodują ich spadek popularności. Natomiast stworzenie swojej unikatowej mieszanki przypraw może podnieść walory smakowe Twoich ulubionych dań.

Lista składników:

• czarny pieprz i ziele angielskie (kilka ziaren)
• suszone grzyby (opcjonalnie)
• pasta cebulowa (do smaku)
• marchewka (1 pęczek)
• pietruszka (1 pęczek)
• seler z koprem (1 sztuka)
• por (1 sztuka)
• kurkuma (1 łyżeczka)

Sposób przygotowania:

Warzywa korzeniowe umyj, obierz i zetrzyj na grubych oczkach. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułóż pokrojoną w drobną kostkę cebulę i resztę warzyw. Blachę umieść w piekarniku z termoobiegiem ustawionym na 50°C, a drzwi piekarnika uchyl i zablokuj je drewnianą łyżką, aby zachować wartości odżywcze i smak składników.

W międzyczasie zmiel kuleczki czarnego pieprzu i ziela angielskiego, a następnie dodaj kurkumę. Jeśli używasz, suszone grzyby zmiel oddzielnie.

Po wysuszeniu warzyw, połącz je z przyprawami, mieszając dokładnie, aż otrzymasz proszek. Możesz użyć blendera, aby uzyskać bardziej jednolitą konsystencję.

Gotową mieszankę przechowuj w szczelnie zamkniętym słoiku, w miejscu zacienionym. Mimo że przyprawa będzie dobra do użycia przez kilka miesięcy, jej wyjątkowy smak sprawi, że zniknie z Twojej spiżarni znacznie szybciej.