Babci Tajemnica z Ocotem: Oto Sekret, Który Wiedzą Tylko Wybrani.
Oto unikatowo przepisany przepis na puszyste, miękkie ciasto według metody mojej babci. Dzieci je uwielbiają na przekąskę czy śniadanie, a sekret smaku kryje się w użyciu octu.
Składniki:
- 600 g mąki pszennej plus dodatkowe 2 łyżki
- 400 ml mleka
- 8 g suszonych drożdży
- 80 g cukru granulowanego
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżeczki octu
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 30 g masła plus dodatkowe 30 g
Dodatkowe składniki:
- 1 żółtko
- 1 łyżka mleka
- Mak
Instrukcje przygotowania:
- Do głębokiej miski wsyp mąkę. W innej miski wlej ciepłe mleko.
- Dodaj do mleka cukier, sól, jajko i wymieszaj trzepaczką.
- Wsyp drożdże do mleka, wymieszaj dokładnie. W mące zrób dołek, wlej drożdże i mieszaj szpatułką.
- Dołącz dwie łyżki mąki do mieszanki, wymieszaj, a potem przenieś ciasto na stół.
- Masło wymieszaj z ciastem rękami, następnie polej ciasto octem i ponownie wymieszaj.
- Miskę posmaruj olejem, wlej ciasto, przykryj folią i ręcznikiem. Odstaw na 30 minut do wyrośnięcia.
- Wyrośnięte ciasto wyrób na stole, formując duże koło. Posmaruj masłem, złóż w trzy części.
- Pokrój ciasto na sześć równych części, zroluj każdą z nich i połącz końce.
- Ułóż ciasto na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj folią i odstaw na 10 minut.
- Po 10 minutach posmaruj wierzch ciasta mieszanką żółtka i mleka, posyp makiem.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30 minut. Po upieczeniu pozwól ciastu ostygnąć przed podaniem.