Są tak proste, że robię je 2 razy w tygodniu: Szybki i tani przepis na chłopskie placki ziemniaczane.
Doskonały chłopski przepis z ziemniaków. Placki są mięciutkie, puszyste i niezwykle smaczne. Świetnie sprawdzają się same oraz jako dodatek do sosów czy gęstych zup.
Tradycyjne jedzenie
Chłopskie placki ziemniaczane to smaczne i pożywne danie, które od wieków cieszy się popularnością w Polsce. Robi się je z gotowanego ciasta ziemniaczanego, które formuje się w kulki i gotuje we wrzącej wodzie. Następnie kapcie podaje się z różnymi sosami, serami lub kwaśną śmietaną.
Ziemniaki są podstawowym pożywieniem Polaków od niepamiętnych czasów. Są tanie, dostępne i można z nich przygotować różnorodne potrawy. Dlatego też dania ziemniaczane są w Polsce bardzo popularne i stanowią część tradycyjnej kuchni polskiej. Chłopskie łódeczki ziemniaczane są proste i łatwe w przygotowaniu, dzięki czemu idealnie nadają się dla osób prowadzących intensywny tryb życia. Są także świetnym sposobem na wykorzystanie resztek gotowanych ziemniaków.
Składniki:
- 350 g ziemniaków (obranych);
- 500 g mąki zwykłej;
- 200 ml wody, w której gotowano ziemniaki;
- 1 łyżeczka soli;
- 1 łyżka cukru;
- 1 jajko;
- 1 łyżka suchych drożdży;
- 2 łyżki roślinnego oleju słonecznikowego (plus do smażenia).
Przygotowanie:
Ziemniaki ugotuj w wodzie z odrobiną soli.
Następnie odlej wodę i rozgnieć je tłuczkiem. Dodać wodę, w której gotowały się ziemniaki. I dobrze wymieszaj. Następnie dodać sól, cukier i jajko.
Po wymieszaniu i połączeniu dodać suche drożdże. Bezpośrednio do miski przesiej 500 g mąki. Ciasto trochę wymieszaj, a następnie dodaj olej roślinny. Na koniec ciasto powinno być miękkie i nieklejące się – w razie potrzeby dodać mąkę lub wodę ziemniaczaną. Nasmaruj ciasto odrobiną oleju roślinnego.
Przykrywamy folią i odstawiamy do wyrośnięcia na godzinę w ciepłe miejsce. Wyrośnięte ciasto podzielić na posypaną mąką stolnicę na 12 równych części. Uformuj z nich kulki, a następnie kotlety.
Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju roślinnego. Smażyć na małym ogniu, aż ładnie się zarumienią z obu stron. Wyjmij je na talerz i podawaj!