Babeczki z kremem waniliowym – Gdy tylko wystawię je na stół znikają w kilka chwil.
Doskonałe nadziewane babeczki kremowe wykonane z szybkiego i kruchego ciasta Linz. Na wierzchu udekoruj bitą śmietaną, owocami i pysznym deserem, który przygotujesz w mgnieniu oka. Nadaje się do kawy lub nawet na uroczystość. Cieszy nie tylko oko, ale i smak.
Składniki:
Formy o średnicy 5 cm
- 300 zwykłej mąki
- 150 g masła
- 100 g cukru pudru
- 1 żółtko
- 1 całe jajko
- sok z 1 cytryny
- domowa marmolada w babeczkach
- masło do wytarcia foremek
Dekoracje:
- bita śmietana
- mandarynka
Krem:
- 600 ml mleka
- 2 torebki budyniu waniliowego
- cukier do smaku
- 100 g masła
- 250 g twarogu pokrojonego w kostkę
- 4 żółtka
Proces przygotowania:
Na bułkę przesiej mąkę. Dodać posiekane masło, pozostałe składniki i wyrobić ciasto. Zawiń w folię i włóż do lodówki na 3 godziny. Z mleka, cukru i budyniu waniliowego gotujemy gęsty budyń. Szybko wmieszaj żółtka do gorącego budyniu i poczekaj, aż trochę ostygnie.
Do letniej mieszanki dodać masło, twarożek i ubić. Pozostawić do ostygnięcia w lodówce. Rozgrzej piekarnik do 170°C. Foremki wysmaruj masłem. Wciskamy w nie ciasto i kładziemy je na blasze do pieczenia w nagrzanym piekarniku. Piec w temperaturze 170°C na złoty kolor.