Tort z kremem budyniowo-twarożkowym – Gdy tylko goście ją posmakują, będą chcieli dokładkę.
Twarożkiem najlepiej delektować się na śniadanie lub kolację, ponieważ doskonale nasyca i na długo pozwala uniknąć uczucia głodu. To ciasto śniadaniowe jest również aromatyzowane kremem, czekoladą i orzechami.
Skłądniki:
Ciasto:
- 1,5 szklanki mąki półgrubej (szklanka 220 ml)
- 1 szklanka granulowanego cukru
- 1 szklanka mleka
- 1/4 szklanki oleju
- 1 łyżka kakao
- 1 proszek do pieczenia
- 1 szczypta soli
- 2 jajka
Krem:
- 1/2 litra mleka
- 2 budynie waniliowe
- cukier do smaku
- 100 g masła
- 500 g twarogu półtłustego w folii
- 2 łyżki rumu
Polewa:
- 100 g czekolady do gotowania
- 1 łyżeczka masła
- 200 ml kwaśnej śmietany
Dekoracja:
- mielone lub posiekane orzechy, migdały lub wiórki kokosowe
- tłuszcz
- mąka do wylania formy
Proces przygotowania:
Żółtka ubić z cukrem i stopniowo dodawać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i solą, na przemian z mlekiem i olejem, cały czas ubijając. Na koniec ubijamy kakao i lekko dodajemy sztywny śnieg z białek. Ciasto wlać do natłuszczonej i oprószonej mąką tortownicy o średnicy 28 cm.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 30 minut w temperaturze 180°C. Sprawdź patyczkiem, czy korpus jest upieczony, poczekaj, aż ostygnie. Z mleka i proszku budyniowego gotujemy gęsty budyń. Gorące ubić z cukrem, masłem, twarożkiem i rumem. Gorącą śmietankę wylewamy na ostudzone ciało i wyrównujemy.