Bez chemii! Robię sok naturalny i przechowuję go w lodówce nawet przez 12 miesięcy
Przygotowanie soku z pigwy to świetny sposób na zachowanie smaku i aromatu tego owocu na dłużej. Poniżej znajdziesz krok po kroku instrukcję, jak przygotować ten pyszny napój.
Składniki:
- Pigwa: 3 kg
- Cytryna: 1 szt.
- Woda: 4 litry (2 litry na gotowanie + 2 litry do rozcieńczenia)
- Cukier: 200 g (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Przygotowanie pigwy:
- Umyj pigwę, usuń gniazda nasienne i pokrój owoce na mniejsze kawałki.
- Włóż pigwę do dużego garnka.
- Dodanie cytryny:
- Umyj cytrynę i pokrój na plastry.
- Dodaj plastry cytryny do garnka z pigwą.
- Gotowanie:
- Wlej 2 litry wody do garnka z pigwą i cytryną.
- Gotuj na średnim ogniu, aż owoce będą miękkie (około 30-40 minut).
- Puree:
- Gdy owoce będą miękkie, zmiel całą masę na puree za pomocą blendera lub miksera ręcznego.
- Dodanie cukru i dodatkowej wody:
- Do puree dodaj 200 g cukru (jeśli używasz).
- Wlej kolejne 2 litry wody, dokładnie wymieszaj. Jeśli sok jest dla Ciebie za gęsty, możesz dodać więcej wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
- Doprowadzenie do wrzenia:
- Postaw garnek z powrotem na kuchenkę i doprowadź do wrzenia.
- Zbieraj piankę, która będzie się tworzyć na powierzchni.
- Butelkowanie:
- Przygotuj czyste, suche szklane butelki.
- Wlej gorący sok do butelek, pozostawiając niewielką przestrzeń na górze.
- Szczelnie zamknij butelki wyparzonymi pokrywkami.
- Schładzanie i przechowywanie:
- Pozostaw butelki do całkowitego ostygnięcia.
- Przechowuj w temperaturze pokojowej przez 1 rok.
Porady:
- Jeśli nie chcesz używać cukru, pomiń ten krok. Sok będzie nieco bardziej kwaskowy, ale nadal pyszny.
- Sok z pigwy jest bardzo aromatyczny i doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.