Zdradzam Wam sekret na ptasie mleczko – ciasto bez pieczenia, które rozpływa się w ustach.
Przygotowanie prawdziwego „ptasiego mleczka” wymaga znajomości dokładnego przepisu i wielu umiejętności kulinarnych. Poniżej przedstawiamy przepis na uproszczone ciasto Ptasie Mleczko, bez pieczenia!
Do jego wykonania potrzebujesz:
- 100 g cukru,
- 12 g żelatyny,
- 260 ml wody,
- 100 g gorzkiej czekolady,
- 50 g masła,
- 4 białka jaj,
- łyżeczkę kwasku cytrynowego.
Sposób wykonania:
Żelatynę rozpuść w wodzie i odstaw ją na pełną godzinę. Przygotuj syrop cukrowy rozpuszczając 4 łyżki cukru z tą samą ilością wody a następnie gotując go na małym ogniu.
W wysokiej misce ubij białka jaj na pianę, następnie dodaj kwasek cytrynowy.i przygotowany syrop cukrowy. Kolejno podgrzej żelatynę i wlej ją powoli do białek, dalej je ubijając.