Łatwe w przygotowaniu i bardzo smaczne: Lekkie ciasto marchewkowe z niezwykłym kremem.
Po przeczytaniu tego artykułu dowiesz się, jak zrobić pyszne i soczyste ciasto marchewkowe z delikatnym kremem cytrynowym.
Według mnie jest po prostu doskonałe! Pyszne, łatwe w przygotowaniu oraz jest świetną, zdrowszą alternatywą dla kupnych wypieków!
Pyszne ciasto marchewkowe
Składniki na ciasto
- 180 g przesianej mąki pszennej
- 150 g cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 duże jajka
- 200 g startej surowej marchewki
- 1 szczypta soli
- 1 łyżeczka kardamonu
- 90 ml rafinowanego oleju roślinnego
- 1 łyżeczka cynamonu
- orzechy włoskie do dekoracji ciast
Składniki na krem
- 150 g mleka skondensowanego
- 0,5 cytryny (sok i skórka)
- 400 ml kwaśnej śmietany
Przygotowanie
Jajka i cukier ubij mikserem na sztywną pianę.
Następnie do masy jajecznej dodaj sól, olej roślinny i drobno startą marchewkę. Delikatnie wymieszaj szpatułką. Następnie połącz przyprawy i proszek do pieczenia z przesianą mąką i dodaj do masy jajecznej. Wszystko dobrze wymieszaj.
Przykryj dno naczynia do pieczenia pergaminem i posmaruj olejem roślinnym. Wlej do niego ciasto, wygładź szpatułką. Piecz przez 40–45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
W międzyczasie połącz schłodzoną śmietanę ze schłodzonym skondensowanym mlekiem i ubijaj mikserem przez 4 minuty.
Do śmietany dodaj startą skórkę z połowy cytryny i nie przestając ubijać delikatnie wlej również sok z cytryny. Krem natychmiast zacznie gęstnieć.
Przekrój biszkopt na dwa ciasta. Jedną połowę posmaruj śmietaną, przykryj drugim ciastem i ponownie posmaruj śmietaną. Udekoruj deser posiekanymi orzechami włoskimi na wierzchu. Ze względu na to, że krem jest bardzo gęsty, można go rozprowadzić grubszą warstwą i nie obawiać się, że spadnie lub spłynie.
