Domowe ciasto cytrynowe z przepisu mojej babci – ciasto ze sklepu to już historia. Przepis, który warto mieć zawsze pod ręką
Delikatne, nieperfumowane ciasto cytrynowe. Rozpływające się w ustach delikatne ciasto o świeżym aromacie i słodko-kwaśnym smaku.
Łatwe i niedrogie w wykonaniu, nadające się na każdą okazję. Przepis, który warto mieć zawsze pod ręką!
Potrzebne składniki (w temperaturze pokojowej):
- jaja – 4 sztuki
- masło – 200 gramów
- mąka pszenna – 280 gramów
- cukier – 180 gramów
- cukier wanilinowy/waniliowy – 10 gramów
- proszek do pieczenia – 2 łyżeczki
- cytryna – 1 sztuka
Lukier:
- sok z cytryny – 1 łyżka
- cukier puder – 120 gramów
- woda (opcjonalnie)
Nastaw piekarnik na 180 stopni. Przygotuj okrągłą blachę do ciasta (o średnicy około 24 cm). Nasmaruj blachę masłem i wysyp bułką tartą lub wyłóż papierem do pieczenia.
Jaja ubij w naczyniu z cukrem aż do uzyskania jednolitej masy. Zetrzyj skórkę z całej cytryny. Wyciśnij z połówki sok. Skórkę i sok połącz z masłem (miękkim!), jajami z cukrem.
Dodaj do tego przesianą mąkę, proszek do pieczenia, cukier wanilinowy. Następnie bardzo dokładnie ubij całość mikserem (na wysokich obrotach) aż do uzyskania gładkiej, jednolitej masy.
Ciasto przelej do blaszki i umieść w rozgrzanym piekarniku. Piecz je przez około 40-50 minut (aż do uzyskania efektu suchego patyczka). Po upieczeniu wyjmij ciasto i umieść na kratce – aż do wystygnięcia.