Domowe rurki z lekkim waniliowym kremem to doskonały sposób na zaspokojenie ochoty na coś słodkiego bez przesadnej słodyczy.
Domowe rurki z lekkim waniliowym kremem to doskonały sposób na zaspokojenie ochoty na coś słodkiego bez przesadnej słodyczy. Dzięki prostemu przygotowaniu i wyjątkowemu smakowi, ten przepis stanie się ulubionym deserem w Twoim domu, idealnym na rodzinne spotkania czy uroczystości.
Składniki:
Na ciasto:
- 500 g ciasta francuskiego (można użyć również ciasta bezglutenowego)
Na krem waniliowy:
- 225 g serka śmietankowego (Philadelphia)
- 300 ml śmietanki do ubijania
- 2 opakowania budyniu waniliowego (lub budyniu bezglutenowego)
- 750 ml mleka
- 4 łyżki cukru kryształu
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 100 g cukru pudru
- 1 jajko + 1 łyżka wody do posmarowania rurek
Sposób przygotowania:
Rozwałkuj ciasto francuskie na cienki placek. Pokrój na paski o szerokości około 2 cm, a następnie przetnij je w poprzek na pół, aby uzyskać krótsze paski. Przygotuj budyń, gotując go z mlekiem i 4 łyżkami cukru według instrukcji na opakowaniu. Odstaw do całkowitego ostygnięcia. Każdy pasek ciasta owijaj wokół metalowej foremki do rurek, tak aby paski częściowo zachodziły na siebie. Na końcu dobrze dociskaj, aby rurki trzymały kształt.
Ułóż przygotowane rurki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj je roztrzepanym jajkiem zmieszanym z łyżką wody, aby uzyskały złocisty kolor podczas pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 15 minut, aż rurki nabiorą złotego koloru. Ubij serek śmietankowy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, aż masa będzie gładka. Do masy serkowej dodaj ostudzony budyń i dobrze wymieszaj.
Ubij śmietanę na sztywno i delikatnie wymieszaj z masą waniliową. Po upieczeniu i ostudzeniu rurek, napełnij je kremem waniliowym za pomocą rękawa cukierniczego. Jeśli chcesz, posyp rurki cukrem pudrem dla dodatkowej dekoracji. Rurki najlepiej smakują po kilku godzinach w lodówce, więc warto przygotować je dzień wcześniej i przechowywać w chłodnym miejscu. Podawaj je na drugi dzień, ciesząc się ich lekką i kremową konsystencją.