Te drożdżowe bułeczki wychodzą puszyste i pysznie. Przepis na szybkie domowe ciasto
Z tym przepisem stworzysz drożdżowe bułeczki, które nie czerstwieją, a w dodatku są przez długi czas smaczne i puszyste.
Na ciasto potrzebujemy:
- dwa kilogramy mąki
- dwa opakowania drożdży
- trzy szklanki mleka lub wody
- 8-10 łyżek cukru
- pięć jajek
- 250 g masła
- trzy łyżeczki soli
Jak przygotować bułeczki?
Do mleka dodajemy łyżkę cukru, drożdże oraz część maki i tak przygotowane ciasta odstawiamy w ciepłe miejsce, aby wyrosło. Gotowe jest wtedy, kiedy zacznie opadać.
Do gotowego ciasta należy dołączyć jaka. Całość trzeba ubić z solą oraz cukrem, dodać pozostałą część mąki i wymieszać. Następnie stopniowo dodajemy masło i mieszamy do momentu, aż ciasto nie będzie przylepiać się do rąk i będzie gładkie.
Gotowe ciasto należy przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na dwie godziny. Przez ten czas należy je trzy razy przemieszać.
Po dwóch godzinach ciasto dzielimy na części, jeszcze raz dajemy mu odpocząć i tworzymy bułeczki. Po dziesięciu minutach należy posmarować bułki żółtkiem i piec przez około dwadzieścia minut w piekarniku nagrzanym na 200 stopni.