Ten przepis mojej babci zaskoczył wszystkich moich gości. To danie jest lepsze niż gołąbki
6
Dziś przygotujemy pyszne danie z kapusty nadziewanej ryżem i mięsem mielonym, które z pewnością zachwyci Wasze kubki smakowe. Dodatkowo, jako przystawkę, zrobimy aromatyczną sałatkę z marchewki i jogurtu. Ten przepis jest pełen smaku, a jednocześnie prosty w przygotowaniu. Zapraszam do gotowania!
Składniki:
Na kapustę nadziewaną:
- 1 kapusta (1,5 kg)
- 2 szklanki ryżu (360 g)
- 1 cebula
- 300 g mięsa mielonego
- 1 łyżeczka czerwonego chili w proszku
- 1 łyżeczka ziela angielskiego
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka soli (8 g)
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego (60 g)
- 5 łyżek oliwy z oliwek (40 ml)
- 4 szklanki gorącej wody (800 ml)
- 1/2 łyżeczki soli (4 g)
- 3 łyżki oliwy (15 ml)
Na przystawkę z marchwi:
- 2 marchewki
- 2 łyżki oliwy z oliwek (10 ml)
- 1 szklanka jogurtu (200 g)
- 2 łyżki orzechów włoskich (40 g)
- 1 łyżeczka soli (2 g)
- 2 łyżki majonezu (50 g)
- Pietruszka
Przygotowanie:
Kapusta nadziewana:
- Przygotowanie kapusty:
- Oczyść kapustę i zdejmij zewnętrzne liście.
- W dużym garnku zagotuj wodę i blanszuj kapustę przez kilka minut, aby liście stały się miękkie i łatwe do oddzielania.
- Nadzienie:
- W dużej misce wymieszaj ryż, posiekaną cebulę, mięso mielone, chili w proszku, ziele angielskie, czarny pieprz, 1 łyżeczkę soli, koncentrat pomidorowy i 5 łyżek oliwy z oliwek.
-
- Delikatnie oddziel liście kapusty i na każdy z nich nałóż porcję nadzienia. Zwiń liście, tworząc małe pakieciki.
- Gotowanie:
- W dużym garnku lub brytfannie ułóż na dnie kilka liści kapusty, aby zapobiec przywieraniu.
- Ułóż na nich nadziane liście kapusty.
- W misce wymieszaj 4 szklanki gorącej wody, 1/2 łyżeczki soli i 3 łyżki oliwy. Zalej tą mieszanką kapustę.
- Przykryj papierem do pieczenia i folią aluminiową.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 40-45 minut.
Przystawka z marchewki:
- Przygotowanie marchewki:
- Zetrzyj marchewki na tarce o grubych oczkach.
- Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek i podsmaż marchewki przez około 4 minuty, aż staną się miękkie.
- Ostudź.
- Sałatka jogurtowa:
- W misce wymieszaj jogurt, posiekane orzechy włoskie, 1 łyżeczkę soli, 2 łyżki majonezu i posiekaną pietruszkę.
- Dodaj ostudzoną marchewkę i dobrze wymieszaj.
Podsumowanie:
Twoja nadziewana kapusta i sałatka marchewkowa są gotowe! Podawaj te pyszne dania i ciesz się ich wspaniałym smakiem. Jeśli podobał Ci się ten przepis, zostaw komentarz i podziel się nim z innymi. Smacznego!