Przepisy kulinarne

Ten przepis mojej babci zaskoczył wszystkich moich gości. To danie jest lepsze niż gołąbki

30

Dziś przygotujemy pyszne danie z kapusty nadziewanej ryżem i mięsem mielonym, które z pewnością zachwyci Wasze kubki smakowe. Dodatkowo, jako przystawkę, zrobimy aromatyczną sałatkę z marchewki i jogurtu. Ten przepis jest pełen smaku, a jednocześnie prosty w przygotowaniu. Zapraszam do gotowania!

Składniki:

Na kapustę nadziewaną:

  • 1 kapusta (1,5 kg)
  • 2 szklanki ryżu (360 g)
  • 1 cebula
  • 300 g mięsa mielonego
  • 1 łyżeczka czerwonego chili w proszku
  • 1 łyżeczka ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka soli (8 g)
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego (60 g)
  • 5 łyżek oliwy z oliwek (40 ml)
  • 4 szklanki gorącej wody (800 ml)
  • 1/2 łyżeczki soli (4 g)
  • 3 łyżki oliwy (15 ml)

Na przystawkę z marchwi:

  • 2 marchewki
  • 2 łyżki oliwy z oliwek (10 ml)
  • 1 szklanka jogurtu (200 g)
  • 2 łyżki orzechów włoskich (40 g)
  • 1 łyżeczka soli (2 g)
  • 2 łyżki majonezu (50 g)
  • Pietruszka

Przygotowanie:

Kapusta nadziewana:

  1. Przygotowanie kapusty:
    • Oczyść kapustę i zdejmij zewnętrzne liście.
    • W dużym garnku zagotuj wodę i blanszuj kapustę przez kilka minut, aby liście stały się miękkie i łatwe do oddzielania.
  2. Nadzienie:
    • W dużej misce wymieszaj ryż, posiekaną cebulę, mięso mielone, chili w proszku, ziele angielskie, czarny pieprz, 1 łyżeczkę soli, koncentrat pomidorowy i 5 łyżek oliwy z oliwek.

    • Delikatnie oddziel liście kapusty i na każdy z nich nałóż porcję nadzienia. Zwiń liście, tworząc małe pakieciki.

  1. Gotowanie:
    • W dużym garnku lub brytfannie ułóż na dnie kilka liści kapusty, aby zapobiec przywieraniu.
    • Ułóż na nich nadziane liście kapusty.
    • W misce wymieszaj 4 szklanki gorącej wody, 1/2 łyżeczki soli i 3 łyżki oliwy. Zalej tą mieszanką kapustę.
    • Przykryj papierem do pieczenia i folią aluminiową.
    • Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 40-45 minut.

Przystawka z marchewki:

  1. Przygotowanie marchewki:
    • Zetrzyj marchewki na tarce o grubych oczkach.
    • Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek i podsmaż marchewki przez około 4 minuty, aż staną się miękkie.
    • Ostudź.
  2. Sałatka jogurtowa:
    • W misce wymieszaj jogurt, posiekane orzechy włoskie, 1 łyżeczkę soli, 2 łyżki majonezu i posiekaną pietruszkę.
    • Dodaj ostudzoną marchewkę i dobrze wymieszaj.

Podsumowanie:

Twoja nadziewana kapusta i sałatka marchewkowa są gotowe! Podawaj te pyszne dania i ciesz się ich wspaniałym smakiem. Jeśli podobał Ci się ten przepis, zostaw komentarz i podziel się nim z innymi. Smacznego!