Karmelowe marzenie – 3 składnikowy deser w kilka minut. Bez pieczenia! Bez żelatyny! Bez skrobi kukurydzianej! Szybki i pyszny!
Ten prosty deser karmelowy jest idealny, gdy masz ochotę na coś słodkiego. Zaledwie trzy składniki i kilka kroków wystarczy, aby przygotować ten przepyszny deser, który z pewnością zachwyci całą rodzinę.
Składniki:
- 2 szklanki mleka (500 ml)
- 1/3 szklanki cukru (70 g)
- 2 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Sposób przygotowania:
- Przygotowanie karmelu:
- W rondelku podgrzej 1/3 szklanki cukru na średnim ogniu, nie mieszając, aż cukier się rozpuści i skarmelizuje, tworząc złoty karmel.
- Gdy karmel osiągnie odpowiedni kolor, zmniejsz ogień na niski.
- Dodanie mleka:
- Stopniowo dodawaj zagotowane mleko (2 szklanki) do karmelu, cały czas mieszając. Uważaj, ponieważ mieszanka będzie bulgotać i może pryskać.
- Mieszaj, aż karmel całkowicie rozpuści się w mleku. Odstaw na bok, aby lekko ostygło.
- Przygotowanie mieszanki jajecznej:
- W misce ubij 2 jajka z 1 łyżeczką ekstraktu waniliowego.
- Stopniowo dodawaj mieszankę karmelową do jajek, ciągle mieszając, aby uniknąć ścięcia jajek.
- Przecedzanie:
- Przecedź mieszankę przez sitko, aby usunąć ewentualne grudki i uzyskać gładką konsystencję.
- Gotowanie na parze:
- Wlej mieszankę do ramekinów lub małych naczyń żaroodpornych.
- Umieść ramekiny w głębokiej brytfannie i wlej gorącą wodę do brytfanny, aby sięgała do połowy wysokości ramekinów.
- Przykryj brytfannę folią aluminiową.
- Pieczenie:
- Gotuj na średnim ogniu przez 15 minut. Możesz również piec w piekarniku w temperaturze 160°C (320°F) przez 20-25 minut.
- Chłodzenie:
- Po upieczeniu wyjmij ramekiny z wody i pozostaw do ostygnięcia.
- Wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny, aby deser dobrze się schłodził i stężał.
- Podawanie:
- Po schłodzeniu możesz udekorować deser karmelem lub posiekanymi orzechami według uznania.
Deser jest gotowy! Ciesz się jego gładką konsystencją, która rozpływa się w ustach.