Pyszne miękkie ciasto z bitą śmietaną, robię zawsze większą blaszkę: Moje ulubione ciasto kawowe.
Doskonały deser kawowy, który w bije rekordy popularności wśród moich gości i domowników. Jest przepyszny i nie jest wcale trudny w przygotowaniu!
Potrzebujesz:
Ciasto:
- żółtko jajka – 4 sztuki
- cukier – 140 gramów
- olej słonecznikowy – 2 łyżki
- woda – 50 mililitrów
- kakao w proszku – 2 łyżki
- mąka – 100 gramów
- proszek do pieczenia – 10 gramów
- białko jajka – 4 sztuki
- kawa mielona – 1 łyżka
Krem:
- mleko – 500 mililitrów
- budyń karmelowy – 60 gramów
- czarna kawa rozpuszczalna – 1 łyżka
- masło – 200 gramów
- cukier puder – 90 gramów
Górna warstwa:
- śmietana kremówka – 250 mililitrów
- cukier waniliowy – 10 gramów
- fix do śmietany – 5 gramów
- tarta czekolada
Przygotowanie:
Najpierw przygotuj biszkopt: Ubij żółtka z cukrem, stopniowo dodawaj olej, ciepłą wodę, kakao, kawę, mąkę z proszkiem do pieczenia i na koniec dodaj osobno ubite na sztywno białka.
Ciasto wylej na blachę (ok. 30 × 25 cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz około 20 minut w temperaturze 170 ° C. Najpierw ugotuj budyń: do miski odlej trochę mleka (resztę zagotuj), wymieszaj w niej budyń i kawę rozpuszczalną. Wlej do wrzącego mleka i ugotuj. Ostudź.
Stopniowo mieszaj schłodzony budyń z miękkim masłem, dodaj cukier i ubij. Śmietanę ubij z cukrem waniliowym i fixem. Nałóż krem kawowy na ostudzone ciasto i wyrównaj. Następnie nałóż na krem bitą śmietanę i widelcem wykonaj ozdobne rowki. Posyp deser kakao, kawą lub startą czekoladą.