Chrupiące Krążki Cebulowe z Sosem Serowym – Znikają ze stołu w kilka chwil
Przepis na Chrupiące Krążki Cebulowe z Sosem Serowym
Składniki:
Krążki Cebulowe:
- 3 cebule
- 200 g mąki uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
- 1/2 łyżeczki pieprzu w proszku
- 1/2 łyżeczki chili w proszku
- 2 jajka
- 100 ml mleka
- Olej do smażenia
Sos Serowy:
- 20 g niesolonego masła
- 1 łyżeczka mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki chili w proszku
- 125 ml mleka
- 75 g sera cheddar, startego
- 1 łyżeczka sosu chili (opcjonalnie)
Sposób Przygotowania:
Obierz cebule ze skórki. Pokrój cebule w grube plastry i rozdziel je na krążki. Moczyć krążki cebulowe w zimnej wodzie i schłodzić przez 1 godzinę. W misce wymieszaj mąkę, sól, proszek czosnkowy, pieprz w proszku i chili w proszku. W osobnej misce wymieszaj jajka z mlekiem. Po 1 godzinie moczenia, odcedź krążki cebulowe.
Obtocz krążki najpierw w mieszance mąki, potem w mieszance jajecznej, a na końcu ponownie w mieszance mąki. Rozgrzej olej na średnim ogniu. Smaż krążki cebulowe na złocisty kolor, obracając je, aby były równomiernie usmażone. Odsącz na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
W rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj mąkę i mieszaj, aż powstanie gładka masa. Dodaj chili w proszku i mieszaj. Powoli wlewaj mleko, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. Dodaj starty ser cheddar i mieszaj, aż się rozpuści i sos będzie gładki. Opcjonalnie dodaj sos chili dla dodatkowego smaku. Podawaj gorące krążki cebulowe z sosem serowym. Posyp dodatkowym chili w proszku, jeśli lubisz ostrzejsze smaki.
