Kurczak z czosnkiem po szanghajsku. Moja rodzina wyrywa sobie przepis z rąk
Składniki:
- 500 g steków z udźca kurczaka
- 1 łyżeczka pasty czosnkowej
- 2 łyżki sosu ostrygowego
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
- 1 jajko
- 100 g porów
- 100 g mrożonych warzyw (może francuska mieszanka będzie dobra)
- olej
- woda
- sos z ostryg
- sos sojowy
- ryż jaśminowy jako dodatek
Proces przygotowania
Oczyść steki z ud z tłuszczu i chrząstek i pokrój je na większe kawałki. Przełożyć do miski, dodać pastę czosnkową, sos ostrygowy, jajko. Wymieszaj, wymieszaj, aby mięso pokryło się i odstaw do lodówki na 24 godziny. W woku rozgrzewamy olej i smażymy w nim marynowane mięso na złoty kolor.
Upieczone mięso wyjąć i przełożyć do garnka. Na pozostałym oleju podsmażyć pory i warzywa, zalać mieszanką łyżki sosu ostrygowego i dwóch łyżek sosu sojowego. Dolewamy przegotowanej wody, aż sos będzie odpowiednio gęsty. Następnie wlej sos do rondla z kawałkami kurczaka, lekko wymieszaj i pozwól, aby aromat się wchłonął.