Marynowane warzywa – świetny sposób na zachowanie świeżości warzyw i cieszenie się ich smakiem przez dłuższy czas
Dzisiaj podzielę się przepisem na pyszne marynowane warzywa. Jest to świetny sposób na zachowanie świeżości warzyw i cieszenie się ich smakiem przez dłuższy czas. Zaczynajmy!
Składniki na marynatę:
- 2 szklanki wody
- 1 szklanka octu (4%)
- 2 liście laurowe
- Czarny pieprz (do smaku)
- 1 łyżka cukru
- 1,5 łyżeczki dużej soli
Składniki na warzywa:
- 1,5 kg rzodkiewki
- 1 kg ogórków
- 1 pęczek mięty
- 1 pęczek koperku
- 1 ostra papryka
- 6 ząbków czosnku
- 1 czysty, suchy szklany słoik
Przygotowanie:
W garnku zagotuj wodę z octem. Dodaj liście laurowe, czarny pieprz, cukier i sól. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez kilka minut, aż składniki dobrze się rozpuszczą. Pozwól marynacie trochę ostygnąć (nie musi całkowicie ostygnąć). Umyj dokładnie rzodkiewki i ogórki. Pokrój warzywa na mniejsze kawałki, jeśli są duże.
Pokrój ostrą paprykę i czosnek na cienkie plasterki. Posiekaj mięte i koperek. Umieść warzywa warstwami w słoiku, przekładając je miętą, koperkiem, ostrą papryką i czosnkiem. Wlej ciepłą marynatę do słoika, aż warzywa będą całkowicie pokryte. Zakręć słoik szczelnie pokrywką. Pozostaw słoik w temperaturze pokojowej na 24 godziny.
