Sprawdzony przepis. Domowe mascarpone z mleka i masła.

Najpierw przełóż masło do garnka i umieść je na kuchence.

Następnie wlej mleko. Podgrzewaj, aż masło całkowicie się rozpuści. Wyjmij garnek z pieca.

Do mleka dodaj cukier i sól. Mieszaj mieszaninę blenderem zanurzeniowym przez 4 minuty. Następnie przelej miksturę do czystej miski przez sito, aby usunąć piankę, której nie potrzebujemy.

Wlej miksturę z powrotem do garnka i na małym ogniu. Wlać sok z cytryny. Po czterech minutach na powierzchni tworzą się płatki, które oddzielają serwatkę.