Sprawdzony przepis. Domowe mascarpone z mleka i masła.
Wyjmij patelnię z pieca. Przykryj pokrywką. Odstawić na 10 minut.
Następnie przelej mieszaninę przez durszlak wyłożony gazą do czystej miski. Przykryj folią spożywczą. Odstawić ponownie na 2 godziny, aby odsączyć serwatkę.
Jest mała, ale ważna uwaga: Jeśli dodasz masę do masy, mascarpone uformuje się szybciej, ale bez niego mascarpone będzie bardziej miękki.
