Szef kuchni zdradza przepis na przepyszne naleśniki: Klienci płacą za nie drogie pieniądze, a Ty masz za darmo.
Na początku należy oddzielić żółtka od białek.
Później trzeba ubić białka na sztywną pianę. W innej misce mieszamy zaś żółtka z resztą składników.
Niesamowicie ważne jest to, aby nie ubijać masy mikserem zbyt długo. Dlaczego? Przede wszystkim dlatego, że wówczas naleśniki nie będą tak puszyste i delikatne.
Ostatni, ale chyba najważniejszy etap to wymieszanie żółtek z białkami. Ubitą pianę należy dodawać do masy z żółtkami bardzo powoli, aby nie utraciła ona swej lekkości.
