Najzdrowsze są surowe buraki – Mają o wiele więcej właściwości. Spróbuj naszych przepisów.
Syrop buraczany
Składniki:
- 3 kg obranych buraków,
- 3 litry przegotowanej i ostudzonej wody,
- 4 cytryny, najlepiej ekologiczne,
- 2,5 kg cukru,
- kilka łyżek kwasku cytrynowego (najlepiej 3-5),
- 1/2 butelki aromatu waniliowego,
- 1 łyżka koncentratu.
Sposób przygotowania:
Umyj dokładnie cytryny. Buraki pokrój i zmiel razem z cytrynami. Całą masę przełóż do miski i dobrze wymieszaj. Odstaw na 24 godziny, ale co jakiś czas postaraj się przemieszać masę. Po upływie 24 godzin odcedź masę. Otrzymany sok wymieszaj z cukrem, koncentratem i kwaskiem cytrynowym oraz aromatem waniliowym. Mieszaj całość do czasu, aż cukier się całkowicie rozpuści. Po tym czasie przelej sok do wysterylizowanych wcześniej butelek. Przechowuj je w chłodnym miejscu.
Przygotowany syrop możesz dodawać do lemoniady, herbaty, a nawet do ciast, które dzięki niemu będą mieć przepiękny kolor. Miej jednak na uwadze, że buraki wpływają na obniżenie ciśnienia krwi. Z tego względu osoby z niskim ciśnieniem powinny go stosować ostrożnie i podawać w niewielkich dawkach.