Przygotuj pączki, o jakich marzysz. 1 kg mąki, 600 ml mleka, 2 jajka – przepis na idealną miękkość i puszystość.
Odkryj tajniki przyrządzania idealnych pączków – miękkich, puszystych, a jednocześnie nieprzesyconych tłuszczem, dzięki temu domowemu przepisowi.
Składniki potrzebne do wypieku:
- Osiem łyżek cukru pudru i dodatkowo cukier waniliowy
- Olej do głębokiego smażenia
- Aromatyczna skórka cytrynowa
- 1 kg mąki pszennej
- 600 ml mleka
- 2 całe jajka oraz 3 żółtka
- Dwie sztuki świeżych drożdży (łącznie 84 g)
- Olej – osiem łyżek
- Rum – 1 łyżka
- Niezbędna szczypta soli
Etapy przygotowania:
- Zacznijmy od aktywacji drożdży: Wymieszaj je z letnim mlekiem (200 ml), dodaj łyżkę cukru i pozostaw do spienienia.
- W większym naczyniu połącz jajka, żółtka, resztę mleka i cukier.
- Dodaj rum i olej, a następnie stopniowo wsypuj mąkę wymieszaną z solą i aromatyczną skórką cytrynową.
- Ugnieć elastyczne ciasto, lekko posyp mąką, przykryj i daj mu wyrastać przez godzinę w ciepłym miejscu.
- Przełóż ciasto na obsypaną mąką drewnianą deskę, pozwól mu odpocząć.
- Rozwałkuj ciasto, a następnie szklanką oprószoną mąką wycinaj koła (średnica ok. 8 cm) i pozwól im dodatkowo wyrosnąć.
- W głębokim garnku rozgrzej obfitą ilość oleju. Wrzuć koła ciasta, tworząc w środku otwór palcami.
- Smaż na złoty kolor z każdej strony.
- Po usmażeniu umieść pączki na serwetce, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Posyp pączki cukrem pudrem, wypełnij otwory dżemem, marmoladą lub musem owocowym.
- Opcjonalnie dekoruj bitą śmietaną lub tartą czekoladą. Smacznego! 🙂