Przygotowanie cukinii w formie placków to mój ulubiony sposób – Tajny składnik zmienia wszystko.
Placki z cukinii są chyba najbardziej delikatnym i lekkim daniem jakie możesz przygotować z tego wspaniałego letniego warzywa.
Miękkie placuszki, podobne do naleśników, będą smakować nawet tym, którzy nie przepadają za warzywnymi przekąskami!
Składniki:
- Cukinia 800 g
- Cebula 2 sztuki
- Jako 2 sztuki
- Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- Maka pszenna 0,5 szklanki
- Biały ser 200 g
- Pietruszka 0,5 pęczka
- Koperek 0,5 pęczka
- Sól do smaku
- Pierz do smaku
- Oliw z oliwek 3 łyżki
- Śmietana 1 szklanka
- Czosnek 3 ząbki
Przygotowanie:
Cukinię zetrzyj na tarce o grubych oczkach, posól i odstaw na 20 minut, następnie wyciśnij z niej sok. Zioła i cebulę drobno posiekaj, dodaj do cukinii. Roztrzep jajka i dodaj do reszty składników w misce. Zetrzyj lub pokrusz ser, dodaj do mieszanki, dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Rozgrzej patelnię, wlej olej. Smaż placki po obu stronach przez około 3 minuty. Umieść gotowe placki na serwetce lub ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju. Placuszki podawaj np. z sosem czosnkowym.