Ciasto ptasie mleczko – niesamowicie lekki i delikatny deser, którego koniecznie trzeba spróbować
Słynne ciasto, którego zdecydowanie warto spróbować. Jest niesamowicie puszyste i dosłownie rozpuszcza się w ustach. A jak wygląda – prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej!
Potrzebujesz:
Na ciasto:
- 3 jajka
- 125 g mąki pszennej
- 125 g cukru
- 50 g kakao
- 8 g proszku do pieczenia
- 30 ml roztopionego masła
Do polania ciasta:
- sos karmelowy ( ewentualnie filiżanka kawy lub kakao)
Na masę:
- 5 białek jaj
- 150 g cukru pudru
- 15 g żelatyny (pozwól jej spęcznieć w wodzie)
Na polewę:
- 100 g czekolady
- 70 g masła
Przygotowanie:
Jajka ubij z cukrem, dodaj roztopione masło, mąkę, kakao, proszek do pieczenia, ubij i wlej do formy, której spód jest wyłożony papierem do pieczenia.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 ° C przez około 25 minut. Upieczone ciało skrop syropem karmelowym. Ubij białka z cukrem na sztywną pianę, a następnie dodaj spęcznianą żelatynę. Wlej 3/4 tej masy na ciasto, a do reszty dodaj kakao i wymieszaj.
Ułóż masę kakaową równomiernie na wierzchu, a następnie wymieszaj z poprzednią warstwą za pomocą małej łyżki.
Na koniec wygładź wierzch i włóż do lodówki na około 2 godziny. Po tym czasie wyjmij ciasto z foremki i ułóż wokół niego papier do pieczenia. Przygotuj polewę czekoladową rozpuszczając masło z czekoladą w kąpieli wodnej i polej wierzch ciasta.
