Nadziewane knedle gotowane do perfekcji – przepis, który każda gospodyni ma w swoim arsenale.
Procedura Przygotowania Knedli Nadziewanych, Które Są Wstępnie Gotowane
Wyjątkowość tych knedli objawia się w kilku aspektach. Po pierwsze, wyróżnia je krótki czas rośnięcia ciasta. Po drugie, przed pieczeniem, te knedle są zanurzane w gotującej się wodzie. Dzięki temu zabiegowi, knedle zyskują niezwykłą i smakowitą teksturę oraz po upieczeniu skórkę chrupiącą.
Składniki:
- woda: 2 litry,
- masło: 40 gr,
- sól: jedna trzecia łyżki,
- mleko ciepłe: 200 ml,
- cukier: 1 łyżeczka,
- drożdże instant: 1 łyżeczka,
- mąka zwykła: 300 gr,
- nadzienie (gotowane mleko skondensowane lub inne według upodobania),
- soda oczyszczona: 3 łyżeczki.
Instrukcje:
W misce, rozpuść drożdże instant i cukier w ciepłym mleku, mieszając trzepaczką. Przesiej 300 gramów mąki do tej mieszanki. Następnie dodaj jedną trzecią łyżeczki soli i wymieszaj. Na koniec, dodaj miękkie masło i wyrobione ciasto odstaw na 30 minut do wyrośnięcia pod przykryciem.
Wyrośnięte ciasto przenieś na stolnicę, podziel na dwie części i uformuj stożki. Każdy stożek podziel na 6 części, uformuj kulki, a następnie rozwałkuj je na cienkie okrągłe placki. Na środek każdego placka nałóż nadzienie, dokładnie zamykając. Powtórz proces dla pozostałych kawałków ciasta.
Zagotuj w garnku 2 litry wody z 2-3 łyżeczkami sody oczyszczonej. Wrzuć przygotowane knedle do wrzącej wody i gotuj je przez 30 sekund z każdej strony. Następnie wyjmij je łyżką cedzakową, odsącz i ułóż na blasze do pieczenia, łączeniem do dołu. Na każdym knedlu wykonaj trzy ukośne nacięcia ostrym nożem.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20 minut, aż knedle się zarumienią. Po upieczeniu posmaruj wierzch każdego knedla roztopionym masłem, pozwól im ostygnąć i serwuj.
