Pyszne naleśniki z jogurtem i jabłkami

Naleśniki z jogurtem to doskonała alternatywa dla klasycznych naleśników – są bardziej puszyste, lekko kwaskowe i wyjątkowo delikatne. Dzięki jogurtowi zachowują wilgotność i świetnie smakują zarówno na słodko, jak i na wytrawnie. To szybki i pożywny pomysł na śniadanie, deser lub lekką kolację!

Składniki (na ok. 8 naleśników):

• 1 szklanka jogurtu naturalnego (może być grecki)
• ½ szklanki mleka
• 1 szklanka mąki pszennej lub orkiszowej
• 1 jajko
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie, do wersji na słodko)
• Szczypta soli
• ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
• Masło lub olej kokosowy do smażenia

Sposób przygotowania

Przygotowanie ciasta

W misce wymieszaj jogurt, mleko i jajko. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier (jeśli robisz słodką wersję). Mieszaj do uzyskania jednolitego ciasta – powinno być lekko gęste.

Smażenie naleśników

Rozgrzej patelnię i natłuść ją masłem lub olejem kokosowym.
Wylewaj cienką warstwę ciasta i smaż na średnim ogniu ok. 1-2 minuty z każdej strony, aż naleśniki będą złociste.

Serwowanie
Podawaj z owocami, jogurtem, miodem lub dżemem. Możesz też nadziać je twarożkiem lub kremem orzechowym!

Wskazówki dotyczące przechowywania
Naleśniki można przechowywać w lodówce do 2 dni i podgrzewać na suchej patelni.
Możesz je zamrozić i odgrzewać w tosterze!

Warianty

Bezglutenowe – użyj mąki owsianej lub migdałowej.
Białkowe – dodaj 1 łyżkę odżywki białkowej.
Na słono – zamiast cukru, dodaj odrobinę sera i ziół.