Wianki z delikatnego ciasta francuskiego z kremem żółtkowy – Ten przepis to pierwsza klasa
Kruche wianki z ciasta francuskiego z kremem żółtkowym – procedura przygotowania
Wypróbuj te proste wianki z ciasta francuskiego, które zajmą tylko kilka minut. Można je wypełnić czekoladą, karmelem lub klasycznym kremem żółtkowym.
Wieńce z ciasta francuskiego
- ciasto francuskie – 2 szt
- jajko – 1 szt
- pokrojone migdały – do smaku
- cukier puder – do smaku
Krem żółtkowy
- żółtka jaj – 2 szt
- cukier – 2 łyżki
- skrobia kukurydziana – 2 łyżki
- wrzące mleko – 250 ml
- ekstrakt waniliowy – do smaku
- masło – 1 łyżka
Przygotowanie
Do miski włóż żółtka, cukier, ekstrakt waniliowy, skrobię kukurydzianą i stopniowo wlewaj do wrzącego mleka, cały czas mieszając.
Wlać mieszaninę do rondla i gotować na małym ogniu, aż zgęstnieje. Następnie natychmiast zdejmij garnek z ognia. Dodać masło i dokładnie wymieszać. Przykryj mieszaninę folią spożywczą i pozostaw do ostygnięcia. Na wierzchu ułóż ciasto francuskie, wytnij z niego kółka i wytnij w nich okrągły środek. Następnie przekładamy je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i smarujemy roztrzepanym jajkiem. Posyp krążki płatkami migdałów, następnie włóż blaszkę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 15-20 minut na złoty kolor.
Wyjmij wianki z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. W międzyczasie ubić ostudzoną śmietankę z żółtek. Następnie ostrożnie podziel wianki na pół. Krem przełożyć do rękawa cukierniczego, spryskać nim spód wianka i zawinąć go w górę. Przed podaniem posyp je cukrem pudrem.
