Rogaliki z twarogu – Są puszyste, aromatyczne i po prostu rozpływają się w ustach. Oto przepis.
Te rogaliki twarogowe to idealny deser, który możesz przygotować dla swojej rodziny lub gości w zaledwie 30 minut. Są puszyste, aromatyczne i po prostu rozpływają się w ustach. Oto przepis, który sprawi, że zakochasz się w tych rogalikach od pierwszego kęsa.
Składniki:
Na ciasto:
- 1 kg mąki pszennej
- 1 opakowanie drożdży (ok. 7-10 g suchych drożdży lub 25 g świeżych)
- 120 g cukru kryształu
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 12 g masła
- 500 ml mleka
- 4 żółtka
- Skórka z połowy cytryny (starta)
- 1 łyżeczka soli
Na nadzienie:
- 2 opakowania budyniu twarogowego
- 6 łyżek cukru kryształu
- 800 ml mleka
- Skórka z połowy cytryny (starta)
- 2 żółtka
Przygotowanie:
W rondelku podgrzej mleko, masło, cukier kryształ i cukier waniliowy, aż masło się rozpuści, a cukier całkowicie się rozpuści. Odstaw, aby mieszanka lekko ostygła. Do miski dodaj przesianą mąkę, startą skórkę z cytryny i sól. Wlej do mąki letnią mieszankę mleka z masłem i cukrem, dodaj żółtka oraz drożdże (jeśli używasz świeżych, najpierw rozpuść je w odrobinie ciepłego mleka).
Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 30 minut. W międzyczasie przygotuj nadzienie. W rondelku zagotuj 800 ml mleka z cukrem. Dodaj budyń twarogowy i mieszaj, aż masa zgęstnieje. Następnie dodaj startą skórkę z cytryny i żółtka. Gotuj jeszcze przez chwilę na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa będzie gęsta i jednolita. Odstaw do ostygnięcia.
Wyrośnięte ciasto podziel na kilka części. Każdą z nich rozwałkuj na prostokąt o wymiarach około 25 x 36 cm. Na jednym brzegu każdego prostokąta nałóż nadzienie budyniowe. Zwiń ciasto, formując rogaliki, i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj wierzch rogalików roztrzepanym jajkiem. Rozgrzej piekarnik do 150°C. Piecz rogaliki przez około 30 minut, aż staną się złociste i apetyczne.