Przepis na drożdżową szarlotkę Jabłkowe rogi. Niezwykły wygląd i smak – Tak dobrej jeszcze nie jadłaś.

Ciasto „Jabłkowe rogi” wykonane z ciasta drożdżowego z najdelikatniejszym nadzieniem z duszonych jabłek i cynamonem ma niezwykły wygląd, łatwo można je podzielić na porcje i z pewnością zachwyci smakiem najbardziej wybrednego łakomczucha!

SKŁADNIKI

• 500 g mąki pszennej
• 250 ml mleka
• 7 g suchych drożdży
• 40 g masła
• 30 ml oleju roślinnego
• 70 g cukru pudru
• 0,5 łyżeczki soli
• 1 jajko

SKŁADNIKI NA KRUSZONKĘ

• 200 g cukru
• 120 g masła
• 150 g mąki pszennej

SKŁADNIKI NA NADZIENIE

• 5 jabłek
• 30 g masła
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 jajko (do posmarowania ciasta)

PRZYGOTOWANIE

Dodaj drożdże do przesianej mąki pszennej, wymieszaj.

Dodaj cukier i sól do ciepłego mleka, wymieszaj. Wlej mleko do mąki, roztopione masło, jajko i również wszystko wymieszaj.

Stopniowo dodawaj olej roślinny i zagniataj ciasto rękami przez 5-7 minut. Ciasto powinno stać się miękkie, gładkie i nie przylegać do dłoni.

Przykryj je folią i pozostaw na 1,5 godziny.

Jabłka obierz, odkrój każdy rdzeń i pokrój w kostkę. Roztop masło na patelni, dodaj jabłka i duś od 3 do 5 minut, aby były bardziej miękkie.

Następnie dodaj cynamon, wymieszaj i poczekaj, aż nadzienie całkowicie ostygnie.

Aby zrobić kruszonkę, wymieszaj cukier i twarde masło widelcem. Dodaj mąkę i połącz rękami, aż otrzymasz odpowiednią konsystencję. Umieść ją w lodówce.

Połóż rosnące ciasto na stole, podziel na 8 równych części i uformuj z nich tej samej wielkości kulki. Przykryj je folią i odstaw na 5-7 minut.

Rozwałkuj każdy kawałek w okrąg o średnicy nieco mniejszej niż naczynie do pieczenia o średnicy 30 cm.

Weź połowę kruszonki i równomiernie rozłóż ją na połowie każdego koła z ciasta.

Złóż ciastka na pół, aby kruszonka znalazła się między dwiema warstwami ciasta. Dociśnij końce lekko dłonią.

Pozostaw trochę kruszonki, aby udekorować ciasto, a resztę rozłóż na powierzchni ciast. Na każdym cieście ułóż jabłka po obu stronach. Zawiń ciasto od każdej  krawędzi do środka, aby uzyskać dwa stożki.

Nasmaruj blaszkę do ciasta masłem i posyp mąką. Rozłóż ciastka ostrą stroną stożków do środka.

Przykryj formę folią i odstaw na 30–40 minut. Przed pieczeniem posmaruj ciasto jajkiem i posyp resztą kruszonki na wierzchu.

Piecz ciasto przez 40-50 minut w piekarniku rozgrzanym do 150 stopni. Sprawdzaj gotowość wypieku wykałaczką. Ostudź i połóż ciasto na talerzu do serwowania. Smacznego!