Rolada orzechowa z kremem kawowym – Ten przepis to pierwsza klasa.
Ciasto w kształcie rolki ma wiele zalet. Nie jest trudne w przygotowaniu, dobrze się przechowuje i podaje.
Dlatego rolki są częstym elementem wszelkich uroczystości. Ta rolada z cienkiego ciasta bardzo dobrze się toczy i nie pęka. Dodatkowo dopełnia go pyszna śmietanka do kawy.
Składniki:
- 5 jajek
- 150 g granulowanego cukru
- 60 g mąki półgrubej
- 50 g mielonych orzechów
- 1 łyżka oleju
Krem:
- 200 g cukru pudru
- 200 ml mleka
- 70 g mąki pszennej
- 3 żółtka
- 250 g masła
- 6 łyżek kawy po turecku (mocnej)
- mielone orzechy (do posypania)
Proces przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Jajka i cukier ubić na sztywną pianę, dodać olej, mąkę wymieszaną z orzechami i wymieszać. Rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, wysmarowanej smalcem i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 10 minut.
Wyjmij upieczony naleśnik z blachy do pieczenia i jeszcze ciepły zwiń w papier i pozostaw do ostygnięcia. W międzyczasie przygotować krem: zmiksować trzepaczką mleko, mąkę, cukier i żółtka na gładką masę. Po ostygnięciu dodać masło, stopniowo dodawać kawę i ubijać do powstania piany.
Rozwałkować schłodzone ciasto, rozsmarować około 3/4 kremu. Następnie zawijamy w rulon, wierzch smarujemy pozostałym kremem. Wygładzić i posypać orzechami. Niech stwardnieje w lodówce.