Pieczone roladki wieprzowe. Chwilka roboty, a jakie to pyszne.
Pieczone roladki wieprzowe – sposób przygotowania
W plastry wieprzowiny można zwinąć wspaniałe nadzienie z grzybami i nadziać je na szaszłyki. Piecze się je na jednym arkuszu z ziemniakami, które następnie podaje się jako dodatek.
Składniki
- plastry wieprzowe – 1 kg
- sól – do smaku
- pieprz – do smaku
- ziemniaki – 6 szt
- cebula – 1 szt
- marchewka – 1 szt
- pieczarki – 4 szt
- Przyprawy prowansalskie – do smaku
- olej – w razie potrzeby
- przyprawa do ziemniaków – do smaku
Przygotowanie
Plasterki wieprzowiny cienko rozbić, doprawić solą i pieprzem do smaku i odstawić na 30 minut. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewkę na grubej tarce i pokrój pieczarki w kostkę. Wrzuć cebulę i marchewkę na patelnię z odrobiną oleju i smaż przez chwilę. Następnie dodać pieczarki, posolić, doprawić ziołami prowansalskimi i smażyć wszystko do miękkości. Następnie pozwól mieszaninie ostygnąć.
Ziemniaki obrać i pokroić w większe frytki. Ułożyć je na blasze, dodać trochę oleju, posolić, doprawić przyprawą do ziemniaków i wymieszać. Część schłodzonej mieszanki nałożyć na plastry mięsa, a następnie zwinąć. Powstałe roladki nawlecz na dwa patyczki do szaszłyków lub igły do grillowania.
Umieść nadziane na szaszłyki bułki na tacce ziemniaczanej. Przykryj je wilgotnym papierem do pieczenia, a następnie folią aluminiową. Całość pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 40 minut. Następnie zdjąć folię i papier i piec jeszcze 10 minut.