Przygotuj według tego przepisu, a będziesz zachwycony. Marynata jest świetna: To pieczone mięso przekroczy Twoje oczekiwania.
To pieczone mięso przekroczy wszystkie Twoje oczekiwania, a jego marynata przeniesie Twoje kubki smakowe do raju! Przygotuj według tego przepisu następny obiad, a z pewnością nie pożałujesz!
Składniki
- 2 kg boczku,
- 1,5 litra soli,
- 1/2 opakowania papryki czerwonej mielonej,
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu mielonego,
- 1,5 kg suszonego czosnku lub 4-5 ząbków świeżego czosnku,
- folia aluminiowa.
Składniki na marynatę
- 1 jabłko,
- 6 łyżek sosu sojowego,
- 1.3 łyżki cynamonu,
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego lub ketchupu,
- 1 kg suszonego czosnku,
- 1 łyżka cukru,
- 3 łyżki soku z cytryny,
- 1 łyżka czerwonej papryki mielonej.
Przygotowanie dania
Skórkę z mięsa należy zdjąć lub w całości pokroić.
Do miski należy wsypać sól, pieprz, zmieloną paprykę, czosnek, wszystko ze sobą dokładnie wymieszać.
Tą mieszanką mięso posypujemy wszędzie, od dołu, od góry, a także w nacięciach. Kilka nacięć wycinamy, wkładamy w nie ząbki czosnku.
Mięso zawijamy w folię i wykładamy na blachę do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, a kiedy się nagrzeje, wkładamy do niego blachę z przygotowanym mięsem i pieczemy przez około 2 godziny. W tym samym czasie należy zabrać się za przygotowanie marynaty.
Przygotowanie marynaty zaczynamy od umycia jabłka i roztarcia go na tarce, na średnich oczkach. Mieszamy go z sosem sojowym, sokiem z cytryny oraz koncentratem pomidorowym. Na koniec do całości dodajemy cukier, cynamon, paprykę mieloną. Całość dokładnie ze sobą mieszamy. Składniki wymieszane ze sobą należy przełożyć do garnka i gotować je na delikatnym ogniu, aż utworzy się gładka masa.
Po upływie dwóch godzin mięso wyciągamy z piekarnika oraz z folii, smarujemy je z obu stron marynatą. Dla lepszego efektu można mięso dodatkowo położyć na grillu, na 220 stopniach i piec przez następne 10-15 minut.