Ziemniaczana zapiekanka po Ukraińsku w 15 min – Jej smak powala na kolana
Błyskawiczna w przygotowaniu zapiekanka z ziemniaków, boczku i cukinii to popularna, ukraińska potrawa, która zaskakuje smakiem. Idealna na sobotni wieczór ze znajomymi!
SKŁADNIKI:
- 1 – 2 cukinie
- 1 pęczek natki pietruszki
- 0,5 kg młodych ziemniaków
- 3 – 4 ząbki czosnku
- 200 g boczku
- 2 łyżki oleju słonecznikowego
- sól i pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE:
Umytą cukinię bez obierania pokrój w plastry o grubości około 0,5 cm. Posól do smaku. Odstaw ją do miski na 20 minut, aby puściła sok.
Młode ziemniaki dokładnie umyj, pozostaw je w skórkach. Pokrój bulwy w plastry o grubości około 3 mm. Umieść je w oddzielnej misce.
Boczek również pokrój w cienkie plasterki, aby łatwo mógł się upiec. Żaroodporne naczynie do zapiekania dokładnie natłuść olejem, pamiętaj również o brzegach formy.
Odcedź dokładnie cukinię z całego soku, który się zebrał. Nadmiar płynu możesz odcisnąć dłońmi. Składniki zapiekanki układamy w naczyniu warstwowo:
- Pokrojona cukinia na sam spód naczynia
- Posiekany czosnek
- Boczek pokrojony w plastry
- Plastry młodych ziemniaków.
Naczynie zakryj folią aluminiową i włóż do piekarnika nagrzanego na 200 stopni na około 20 minut. Po tym czasie zdejmij folię aluminiową i zapiekaj kolejne 20 minut, aż wierzch zapiekanki pięknie się zrumieni.